Das Gegenüber – Speisekarte

Sie können nun Ihrem Alltagsstress dabei zusehen, wie er gegenüber, auf der anderen Fensterseite davonzieht.
Winken Sie ihm ruhig zu!
In den Gemäuern unserer ehemaligen Stallungen laden wir Sie dazu ein, sich für die Dauer eines wundervollen Abends von uns verwöhnen zu lassen.

Kommen Sie in den Genuss erstklassiger Fleischspezialitäten und vegetarischer Köstlichkeiten, während Sie unserem Koch live dabei zusehen können, wie er Ihre Gerichte zubereitet. Lassen Sie sich also von der Kunst des Bratens und Brutzelns faszinieren – und in die geschmackvolle Welt des Gegenübers entführen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Familie Nothaft & Das Gegenüber-Team

Vorspeisen

Variation Gegenüber
Zweierlei Beete
Parma Melone
Marinierte Garnele auf Basilikumschaum

Carpaccio di manzo
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucolanest
mit Parmesan, Pinienkernen und Balsamicoglace

Fleisch-Spezialitäten

Rindersteaks

Alle Steaks mit Speckbohnen und Kräuterbutter

Rinderlendensteak
Ein sehr zartes Teilstück der Rinderlende

Rinderfiletsteak
Besonders saftig, das feinste Teilstück vom Rind

Dry Aged – Steaks

Bei der Trockenreifung handelt es sich um das älteste Verfahren der
Fleischreifung. Während des Reifeprozesses wird das Fleisch am
Knochen über einen Zeitraum von etwa 21 – 30 Tagen abgehängt.

Porter House Steak
Bestehend aus Roastbeef und großem Filetanteil

T-Bone-Steak
Zartes Filet und saftiges Roastbeef am charakteristischen T-Knochen

Rinderlendensteak
Am Knochen gereift, aromatisch und kernig

Rib-Eye-Steak
Aus dem vorderen Teil des Rückens, sehr saftig
– nur auf Nachfrage –

Saltimbocca von der Hähnchenbrust
Herzhafte Hähnchenbrust mit Salbei, eingebettet in feinem
Parmaschinken an Sherryrahm

Schweinefiletmedallions „Strindberd-Art“
mit Zwiebel-Senf-Haube, Portweinglace

Fisch Spezialitäten

Thunfischsteak
Sein Geschmack erinnert an zartes Kalbsfilet mit mildem, salzigem Aroma

Lachssteak
Unverwechselbarer, kräftiger Geschmack

Vegetarisch

Grill-Käse
Schaf- und Kuhmilchkäse mit würziger Note auf Apfel Relish

Beilagen

Beilagenreindl Gegenüber
Kartoffelgratin, Pfannenkartoffeln, saisonales Grillgemüse,
Grilltomate, Maiskolben

Beilagenreindl Nebenan
Polenta, Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip, mediterranes Gemüse, Pak Choi

Pommes frites
Kartoffel-Wedges
Süßkartoffelpommes
Beilagensalat


Hausgemachte Soßen:
Cafe de Paris
Portweinglace
Sherryrahm
Cognac-Pfeffer
BBQ